茄子とピーマンの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから5mmの厚さに斜め切りにし、水にさらしてからザルにあけ、水気をよくきる。
   赤ピーマンは細切りに、生姜は千切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、茄子、ピーマン、生姜を入れて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、●の材料をかけ、蓋をして5分くらい、茄子がしんなりするまで蒸し煮にする。

4. 4

   全体を混ぜ合わせて器に盛り付ける。