作り方
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- 1
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- 玉ねぎ、ピーマン、人参は粗みじんに切る。
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- 2
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- ソーセージは2～3mm厚さの輪切りを2枚作り、残りは小さく角切りにする。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を熱し、1と角切りにしたソーセージを炒める。
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- 4
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- 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ご飯を入れてさらに炒め、パラパラになったら塩、こしょう、ケチャップで調味する。
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- 5
- ボウルに卵を溶きほぐし、●の材料を入れて混ぜ合わせる。
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- 6
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- 別のフライパンにサラダ油を熱し、5を流し入れる。
焦がさないように焼いて、卵にだいたい火が通ったら真ん中に4を乗せる。
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- 7
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- 卵の両端を内側にかぶせてご飯をくるみながら、フライパンを傾けて端によせ、卵が上になるようにパタンとお皿にのせる。
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- 8
- 形をととのえ、ケチャップで目と鼻と口を描く。
輪切りにしたソーセージをほっぺに、ブロッコリーを耳に見立てて飾ればできあがり。