鶏肉とアスパラのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根元の硬い所1～2cm位を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。
   5cm位の長さの斜め切りにする。
   
   玉ねぎは7～8mmの厚さにスライスする。

2. 2

   鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れる。
   小麦粉を入れ、袋をふって全体にまぶす。

3. 3

   ●の材料を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をくっつかないようにひとつずつ入れて焼く。

5. 5

   焼き色がついたら裏返し、空いているところにアスパラガスと玉ねぎを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   全体に火が通ったら、3をもう一度混ぜてから入れ、全体を混ぜ合わせる。
   トロミがつけばできあがり。