塩麹で美味しいぶりの干物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ぶり ２５０ｇ
- プラス糀 生塩糀 大さじ１強
作り方
-
1
ぶりの鱗や血合いがあればとりのぞきます．
プラス糀 生塩麹を全体に馴染ませたラップでピッタリ包み冷蔵庫で３～５日馴染ませます．
-
2
風通しの良い場所に干します．
今回は晴天の冬８時間干しました． - 3 グリルでこんがり焼きます．
- 4 干す季節は秋冬の寒い季節が魚が傷むむ心配がないのでおすすめです．
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりの干物
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簡単ですが生臭さもなく美味しいです．