簡単塩糀豆腐の作り方 レシピ・作り方

作り方

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   今回使用したしマルコメのプラス糀　生塩糀です．

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   豆腐は耐熱皿にラップなしでのせ，レンジで２分加熱します．
   温かいうちにキッチンペーパーに包んだらざるに入れ平らなお皿を重しにして水分を切ります．

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   途中上下を返してキッチンペーパーも取り替え半日以上水分を切ります．
   水分が絞れてきたらお豆腐が潰れない程度の重しをします．

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   塩糀大さじ２を馴染ませたらラップでピッタリ包み冷蔵庫で３～５日ほど漬けます．

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   漬け込む日数が長いほど豆腐の味が濃縮され美味しいです．