塩麹でしっとり美味しい胸肉のムニエル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
   砂糖大さじ１弱、お酒大さじ２をもみ込み１０分ほどおいてから、プラス麹生塩麹大さじ１・５も混ぜ込み袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で１～２晩漬け込みます。

2. 2

   麹を付けたまま片栗粉の衣を付けます。
   1回付けてから１０分ほどおいて、表面がしっとりしてからもう一度片栗粉を付けて厚い衣を付けます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を多めあ（大さじ３～）入れ２を揚げ焼きにします。
   焼きあがったらキッチンペーパーに乗せて油を切りこしょうをふって完成です。

4. 4

   簡単オーロラソースをそえるのもおすすめです。
   簡単オーロラソース
   ケチャップ、マヨネーズ各同量に粉チーズ、こしょう少々を混ぜます。