さっぱり美味しいぶりの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのあらは血あいや鱗をきれいに取り除きます。
   塩麹を全体につけたら、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で１～２日寝かせます。

2. 2

   麹を付けたまま小麦粉を厚く付けます。
   フライパンにサラダ油を熱しじっくり焼きます。

3. 3

   大根おろしと、醤油麹かポン酢をそえていただきます。