豆腐の和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかり水気をきり、1cmの厚さに切ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   長ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りに、人参は千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、1に小麦粉をまぶしてから入れる。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、両面がきつね色に焼けたら皿に盛り付ける。

5. 5

   鍋に●の材料と鶏ひき肉を入れて火にかけ、ひき肉がポロポロになるように菜箸でかき混ぜながら加熱する。

6. 6

   沸騰したら人参と長ネギを入れてさっと煮る。
   野菜が煮えたら片栗粉を少量の水で溶いてから入れ、トロミがついたら豆腐にかける。