具だくさん☆鮭と野菜のミルクスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭 切り身
- １切れ
- さつまいも (じゃがいも)
- 1/4本
- にんじん
- 1/4本
- エリンギ
- １本
- 冷凍枝豆
- 適量
- 水
- ２００ｃｃ
- 牛乳
- １５０ｃｃ
- 顆粒コンソメ
- 小さじ２
- 塩、コショウ
- 少々
- バター
- 適量
- 小麦粉
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- 鮭は一口大に切り、塩、コショウします。
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- 2
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- さつまいも、にんじんは１ｃｍ角、エリンギは食べやす大きさに切ります。
冷凍枝豆は水にさらして解凍します。
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- 3
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- 鍋を熱してバターをひき、鮭を皮目から焼きます。
両面に焼き色がついたら、鮭を取り出します。
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- 4
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- 鮭を取り出したフライパンにエリンギ、さつまいも、じゃがいもを入れて炒めます。
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- 5
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- エリンギがしんなりしたら、小麦粉を振り入れて、全体にからめます。
そこへ水と顆粒コンソメを入れ、かき混ぜながら３分煮ます。
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- 6
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- 牛乳と鮭を入れてさらに３分ほど煮ます。
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- 7
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- 器に入れて、彩りに枝豆をちらして完成です♪
おいしくなるコツ
手順５で小麦粉を具とからめるのが、ダマにならない秘訣です(^o^)
きっかけ
美味しそうなサーモンがあったので(*^_^*)
ルーを買わなくても、トロ～リとしたクリーミーなスープが簡単に出来ます(*￣∇￣*)