切り干し大根の和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、かぶるくらいの水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にする。５分程度、味見してみて好みの歯応えになるまで茹でて戻す。

2. 2

   ゆでた切り干し大根はざるにあげて、荒熱を取ってから固く絞ってボウルに入れる。
   きゅうりはヘタをとって細切りにし、冷めた切干にあわせる。
   トマトはくし型などに切っておく。

3. 3

   ２の切干ときゅうりにお好みの量のドレッシングをかけて和え、皿に盛りつけてゴマを振る。トマトを添えていただく。