茄子の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦4等分に切り、水に浸してあく抜きをする。

2. 2

   鍋に多めに油をひいて、茄子を強火で炒める。

3. 3

   だし汁、煮干しを入れて中火で煮立たせる。

4. 4

   みりん、醤油を入れて味を見る。くたくたになるまで煮立たせたらでき上がり。