茄子の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子を縦4等分に切り、水に浸してあく抜きをする。
-
2
鍋に多めに油をひいて、茄子を強火で炒める。
-
3
だし汁、煮干しを入れて中火で煮立たせる。
-
4
みりん、醤油を入れて味を見る。くたくたになるまで煮立たせたらでき上がり。
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