ついでの一品－揚げ玉おくら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラの袋ごと塩をしてこすり合わせて産毛を取り除きます。
   ２ｍｍの輪切りにしてから熱湯で１～２分ゆでてからざるにあげてしっかりと水分を切ります。

2. 2

   揚げ油中温で天ぷらの残りの衣をスプーンでぽとぽと落として揚げ玉を作ります。
   浮いてきたら茶こしですくってキッチンペーパーに広げて余分な油を切ります。
   下記がメインの天ぷらです。

3. 3

   １と２を軽く混ぜてからめんつゆの濃度を天つゆの濃さに調整したものをまわしかけます。