和そばの焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   日本そばはパッケージの表示どおりに茹で、冷水で洗ってぬめりをとってざるに揚げる。

2. 2

   そばを茹でている間に、具の準備をする。青ねぎと白菜は食べやすい大きさにざく切りし、ブナシメジは石づきを取って小房に分ける。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、ひき肉をいためる。軽く塩コショウ（分量外）し、色が変わったら、白菜の茎の部分を入れてしんなりするまでいためる。しんなりしてきたら、残りの野菜も投入。

4. 4

   具が炒め合わさったところに、１のそばを入れて、全体をなじませるように軽くいためる。鍋肌からめんつゆを回しいれ、味見して味を調えたら出来上がり。
   盛りつけて温かいうちにいただく。