春の香り♪菜の花と蟹（かま）のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切りにする。
   かにかまは手でほぐす。

2. 2

   菜の花は茎の硬い所を切り落とし、5cmの長さに切る。
   太い部分は縦半分に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、茎の部分を入れる。
   再沸騰したら葉の部分を入れ、ふたたび再沸騰したら冷水にとって、よく水気をしぼる。

4. 4

   ボウルに菜の花、かにかま、●の材料を入れて和え、そのまま置いて味をなじませる。
   食べる前に器に盛り付け、生姜を乗せる。