たらの煮付け、かぶの葉とお麩の付け合せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの葉は根っこから切り離してよく洗い、ざく切りにする。根っこは別の料理に使う。あぶら麩は１センチ厚くらいの輪切りにする。たらは軽く塩を振って（分量外）10分くらいおく。

2. 2

   浅めの鍋に分量の水とめんつゆを入れて煮立て、１のたらの水分をキッチンペーパーなどでふき取ってから静かに入れる。たらが煮汁につかっていない部分があれがお玉で煮汁をかけながら煮る。

3. 3

   ３分ほど煮てたらの身がふっくらしてきたら、煮汁を味見して味を調える。かぶの葉と麩を入れ、しんなりしたら盛りつけて出来上がり。