普通の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして○の塩をふり、15分位置いてから水分をしぼる。
   ニラは5mmの長さに切る。

2. 2

   ボウルに1とひき肉、●の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせたら、18等分して区切りをつけておく。

3. 3

   餃子の皮に2をひとつずつ入れ、ふちに水を付けてひだをよせながら包む。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて餃子の1/3くらいの高さまで水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   水がなくなりチリチリと音がしたら蓋を取り、鍋肌からごま油をぐるっと一周たらす。

6. 6

   フライパンをゆすりながら焼き、ちょうどよい焼き色がついたら、焼き目を上にしてお皿に盛り付ける。