【昆布だしで】温野菜サラダ【取り分け離乳食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、１リットル程度の水を入れ、固くしぼったキッチンペーパーで表面をふいた昆布をいれておく。

2. 2

   ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分ける。太い茎の部分は、表面の固い皮をむいて、真ん中の芯の部分だけを縦に６～８等分に割っておく。

3. 3

   ニンジンは皮をむいてブロッコリーと大体長さをそろえて切り、１センチ角くらいの棒状に切る。

4. 4

   ニンジンを１の鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱める。手で簡単に折れるくらいのやわらかさまでゆでる。

5. 5

   ニンジンが柔らかくなったら、鍋を再度沸騰する程度の火加減にし、２のブロッコリーの茎の部分をいれ、１分ほど遅れてブロッコリーの房も入れる。

6. 6

   ブロッコリーの茎が柔らかくなるまで１～２分ゆでてざるにとり、水気を自然に落として更に盛り付けたら出来上がり。