簡単冷たいじゃがいもスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて６～８等分にして水につける。
   玉ねぎは、うす切り。
   長ねぎは、小口切りにする。

2. 2

   なべを熱してサラダ油大１をなじませ、玉ねぎと長ねぎを透き通るまで炒める。

3. 3

   水気を切ったじゃがいもを２に加えて、水３カップ、固形スープの素、塩小１と1/2こしょう少々加えて中火から弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   3に牛乳を加えて、２度に分けてミキサーにかけ、味をみて塩こしょうで整える。

5. 5

   ４をよく冷やして生クリームを混ぜて盛り付ける。
   あればパセリのみじん切りやクルトンをのせる。