具だくさん☆切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きします。切干大根は軽く洗ってから水で戻します。干ししいたけも別に戻します。戻し汁は後で使います。

2. 2

   鶏肉は小さめに、ちくわは輪切り、油揚げは短冊切り、干ししいたけは薄切り、にんじんはマッチ棒サイズに切ります。

3. 3

   戻した切干大根は食べやすい大きさにザク切りにします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、切干大根を炒めます。油が回ったら、油揚げ以外の具を入れて1～2分炒めます。酒をふって、砂糖を入れて軽く炒めます。

5. 5

   ☆印の材料と油揚げを入れて煮ます。水分がほぼ無くなったらゴマ油を回しかけて一混ぜして完成です。