もちフワ焼きたて☆白いパンのサンドイッチ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉 １６０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 ２ｇ
- ショートニング １０ｇ
- スキムミルク １０ｇ
- 無糖ヨーグルト ３５ｇ
- 水 ７４ｇ
- ドライイースト ２ｇ
- お好みの野菜やハム 適量
作り方
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1
一次発酵までホームベーカリーにお任せします。取り出して6分割し、ベンチタイム15分です。
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2
ベンチタイム終了後、生地を楕円に伸ばします。
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3
上と下から中央へ向けて生地をたたみ、さらに半分に折ってとじ目をしっかりとじます。
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4
形をナマコ型整えて天板に並べ、二次発酵します。
35度で約30分です。
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5
2倍の大きさに膨らんだら二次発酵終了です。生地の表面に霧吹きで水をスプレーし、茶こしで強力粉(分量外)をふりかけます。
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6
170度に温めたオーブンで17分焼きます。途中で焼き色がつかないように、焼き始めて3分たったら上にアルミホイルをかぶせて焼きます。
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7
レタスやハムなどお好みの具を用意して…
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8
焼き上がったパンにはさんで完成です♪
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- カテゴリ
- サンドイッチ全般
- 料理名
- 白パンのサンドイッチ
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休日の遅い朝食にピッタリです。