オレンジとヨーグルトのシャーベット レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 生クリーム 80ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- ヨーグルト（無糖プレーン） 150ｃｃ
- オレンジジュース（果汁100％） 150ｃｃ
- 粉ゼラチン 小さじ１
- 水 小さじ１
作り方
-
1
ゼラチンと水をあわせてしとらせておく。
綺麗で乾いたボウルに生クリームをいれ、とろりとするまで泡立て、砂糖を加える。 - 2 砂糖が完全に溶けて、生クリームに角が立つ一歩手前（ヨーグルトと同じ程度の濃度）までさらに泡立てる。
- 3 ヨーグルトとオレンジジュースを加えて泡をつぶさないように混ぜる。１でふやかしたゼラチンを電子レンジに10秒かけて溶かし、混ぜ込む。
-
4
冷凍・電子レンジ両対応の密閉容器に３の液を流し込み、２時間ほど冷凍庫で冷やす。
半分くらい固まっているので、フォークでまんべんなくかき混ぜる。 - 5 ２時間ほど冷やしてはかきまぜる作業を２回ほど繰り返し、しっかり冷え固まったら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- アイスクリーム
- 料理名
- シャーベット
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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