スープバリエ☆玉子・きのこ・ベーコンの中華風スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玉子
- １～２個
- えのき
- 小１袋(約100g)
- しめじ
- １株
- しいたけ
- ２～３個
- ベーコン
- １～２枚
- 水＋鶏がらスープの素
- 600ml程度
作り方
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- 1
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- しめじをほぐし、しいたけは2～3mm幅の薄切り、えのきは長さを半分に切ってから石突き側をほぐす。
ベーコンは1cm幅の細切りにする。
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- 2
- 鍋に水を沸騰させ、[１]を入れて２～３分ほど煮る。
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- 3
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- [２]に鶏がらスープの素を溶かし、溶き卵を回しいれて軽く沸騰させたら完成☆
おいしくなるコツ
[２]で煮すぎると、きのこが縮んで硬くなってしまうので注意☆
玉子を入れるので[３]の味付けはほんの少し濃いめにするといいかも。
タマネギを加えても甘みが出て美味しいですよ♪
きっかけ
中華風献立の時は中華風スープで一汁三菜♪
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同じ食材でも、味付けひとつで中華風にも和風にも変幻自在です♪