簡単　大豆のベッコウ色のあめかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆をフライパンでから煎りします。
   弱火で焦がさないようにして3～５分程、炒ります。
   お皿に取り出しておきます。

2. 2

   フライパンに砂糖（大さじ５）と水の（大さじ２）を入れ、中火にかけます。
   フライパンを回して砂糖が溶けるようにします。
   注：砂糖水はかき混ぜないで下さい。

3. 3

   フライパンの端から琥珀色に変わってきます。
   フライパンを少し回しながら全体に薄めの琥珀色になったら１の大豆を加え混ぜます。

4. 4

   全体がキャラメル色になるまで混ぜながら加熱します。
   焦げやすいので注意して下さい。

5. 5

   火を止めたら手早くバターと塩も加えよく混ぜ、火からおろしかき混ぜながら団扇などであおぎ冷まします。
   冷めると表面が乾いてくっかなくなります。