れんこんの皮の汚れが気になる所はアルミホイルを丸めてこすると きれいに薄く剥けます。 れんこんに片栗粉を薄く付けてから肉のたねを挟むと剥がれにくくなります。
蓮根のはさみ揚げは時々作りますが、いつもと違う味付けにと思い カレー味にしてみました。 大人にもおつまみとして好評でした。
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しっかりした味なのでお弁当にもぴったり
だと思います。