ご飯がすすむ☆なすとピーマンの辛みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮をむき、野菜をよく洗う。ナスはヘタをとって乱切り、ピーマンは縦半分に割ってヘタと種を取り除いて乱切りにする。玉ねぎはひげ根と上部を除き、16等分くらいのくし型に切る。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を入れていためる。色が変わったら、ナス、玉ねぎを入れてしんなりしてくるまでいためる。ピーマンと油揚げを入れてさらにいためる。

3. 3

   野菜に火が通りにくければ、料理酒（分量外）を大さじ２くらい振りかけてフライパンの蓋をし、蒸し焼きにする。

4. 4

   全体に火が通ったら、○の調味料をよく混ぜてから加え、全体にいきわたらせて火を止める。
   お皿に盛り付けても、どんぶりによそったご飯の上に乗せても、お好みの方法でいただく。