ピーンとまっすぐ！さくさくエビフライ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、溶いた卵、小麦粉を混ぜ合わせ、牛乳を足し混ぜながら、生地を作る。
   小麦粉と牛乳の量は、エビの量によって調節してください。
   ※スプーンですくって、トロッと落ちる位でＯＫ！

2. 2

   背わたをとったエビのお腹側に、包丁で細かく、深く、しっかりと切込みを入れる。
   上手な背わたのとり方はＩＤ：1370000729をどうぞ！

3. 3

   手でエビを背中側に曲げると、プチプチッと筋が切れる感じが分かるので、しっかり筋を切って伸ばす。エビがダランダラ～ンとしてしまうぐらいでＯＫ。

4. 4

   まっすぐに伸びたエビを①の生地にくぐらせて、パン粉をつける。しっかりとパン粉がついたら、ラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせる（そのままでもＯＫ！）

5. 5

   180℃に熱した油で、エビを揚げる。カラッといい色に揚がれば完成☆
   自家製のタルタルソース（ＩＤ：1370000728）を添えてどうぞ♪