【こうじチョコ】炊飯器で作る発酵チョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 みりん50mlを小鍋に入れ沸騰させ、65℃まで冷ます。

   

2. 2 やかんでたっぷりのお湯を（チョコに入れる用＋炊飯器用）作る。65℃になればいいので沸騰しなくて良い。
3. 3 乾燥こうじ50gとココア15gを炊飯器専用容器に入れ、混ぜる。乾燥こうじのダマは潰しておく。

   

4. 4 65℃に冷ましたみりんと、65℃のお湯を【3】に入れ、よく揉んで馴染ませる

   

5. 5 65℃のお湯を炊飯器に入れ、保温ボタンを押し、【4】を入れ蓋を閉め6〜8時間放置！

   

6. 6 完成！！