鶏ムネの皮で！卵なしゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはヘタを切り、縦半分に切ったらワタをスプーンで取り除き、5mm幅に切る

2. 2

   ボールにゴーヤと塩を入れ揉みこみ、5分置く

3. 3

   沸騰したお湯で30秒茹でてザルにあげる

4. 4

   キッチンペーパーに豆腐を包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで1分ほど加熱

5. 5

   鶏皮を食べやすい大きさに切る

6. 6

   中火で熱したフライパンに鶏皮を入れ、火が通るまで炒め、ゴーヤと豆腐を加えて全体に油がなじむまで炒める
   豆腐はいい感じに崩しながら！

7. 7

   ☆を入れて全体と混ざれば完成！