味付け簡単❤鮭のムニエルの野菜餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のイタリア産５種の彩りグリル野菜を使用しました。
   多忙な時やちょっと手抜きしたい時にはこういう商品を使用すると楽チンです。

2. 2

   ポリ袋に塩鮭と片栗粉大さじ２を入れてよく振ってまぶします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れてから熱します。
   
   濃厚・コクうまにしたい方はオリーブオイルをバターやマーガリンにしても良いです。

4. 4

   フライパンが温まったら２の塩鮭を並べて両面がこんがりと焼けるまで焼きます。
   
   焼き上がったらお皿に盛り付けます。

5. 5

   これから作る野菜餡作りに重宝するのがお湯を注ぐだけで簡単に作れるオニオンスープです。
   中華スープにすれば中華風の野菜餡、コーンクリームスープにすればクリーム餡になります。

6. 6

   小さいボウルにオニオンスープと片栗粉小さじ２と水を入れてよく混ぜ合わせておきます。

7. 7

   ４の鮭を取り出した後のフライパンを熱してグリル野菜を冷凍のまま入れて炒めます。
   小さくカットされているのですぐに解けて火が通ります。

8. 8

   グリル野菜に火が通ったら６を加えて炒め合わせてとろみが付いたら野菜餡の出来上がりです。

9. 9

   焼き上がった鮭のムニエルの上に８の野菜餡をかけて完成です。