ゴーヤ丸々一本！美味しいゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは半分にし、スライスニンジンは皮付きのまま食べやすい大きさにスライスします。
   ヘタとお尻は取り除いてください。
   ☆ニンジンの皮には栄養がたっぷり♪気になりません！

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ
   下処理をしたゴーヤ、1で切った野菜を入れしんなりするまで中火で炒める。
   しんなりしたら豚バラ細切れをほぐしながら入れ炒める。

3. 3

   一口サイズに切った豆腐をフライパンに入れる。
   ☆豆腐は冷凍したものを使っています。一度冷凍した豆腐は高野豆腐に似た食感に♪

4. 4

   具材が入ったフライパンに水、醤油、砂糖、出汁パックを入れ10分中火で煮込む。時々混ぜる。その後出汁パックは取り出す。

5. 5

   手順5をしている間に溶き卵をつくる。

6. 6

   火を自分が熱くない程度に強めにしフライパンを傾け下の方にスペースをつくりそこに溶き卵を流し込み優しく混ぜる。ある程度卵の周りが固まり始めたら具材全体に混ぜ合わせる。

7. 7

   皿に盛り付け完成◎
   お好みで鰹節や七味唐辛子など。