ひんやり・めちゃうま❤新じゃがで和風ポタージュ寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くらしモアの短いかんてん(２本で一般的な寒天の１本分)とハナマルキの風味一番を使用しました。
   味付けはだし入り味噌１つのみなので簡単で美味しさ間違い無しです。

2. 2

   鹿児島県産の新ばれいしょを使用しました。

3. 3

   鍋にかんてんと水を入れて弱火で煮てかんてんを溶かします。

4. 4

   新じゃがは皮が薄いので皮ごと４つ切りにしてサッと水にさらします。
   水を切ってレンジ用の野菜蒸し器に入れ、７００ｗの電子レンジで５分間加熱して粗熱を取ります。

5. 5

   ミキサーに豆乳とだし入り味噌、きな粉、４のじゃが芋を入れてペースト状になるまで回します。

6. 6

   こんな状態になれば良いです。

7. 7

   ３の鍋のかんてんがしっかり溶けたら６と４つ切りにしたマッシュルーム、手でほぐしたかにかまを入れてひと煮立ちさせて火を止めます。
   
   グツグツと煮込む必要はありません。

8. 8

   蓋のできるタッパー等に移して冷まします。
   冷めたら冷蔵庫で２～３時間しっかり冷やします。

9. 9

   食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付けて完成です。

10. 10

    見切り品で１袋１００円のブラウンマッシュルームと半額の焼きがに風のかにかまを使用しました。
    きのこはどんな種類の物にしても良いですしかにかまも竹輪や蒲鉾を刻んで入れても良いです。