<定番シリーズ>新じゃがの簡単丸ごと素揚げ レシピ・作り方

<定番シリーズ>新じゃがの簡単丸ごと素揚げ
  • 約15分
  • 300円前後
satosayon
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新じゃがを最初から油で揚げると時間がかかったり、硬かったりしたことないですか?揚げる前のレンジチーンで難しさも時間も解決できちゃいます♪

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 (今回は直径3cm前後の小さめの新じゃがを使ってます)
  2. 2 新じゃがを綺麗に洗って、芽があればとっておく。
  3. 3 耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で6、7分加熱する。(じゃが芋の量や1個の大きさによって加熱時間は違ってくるので調整してください)
  4. 4 爪楊枝が軽く刺さるようであれば加熱終了。まだ硬いようなら加熱を少し追加する。(ここでスッと刺さるようなら揚げ時間は本当に高温短時間でOKです)
  5. 5 じゃが芋の水気を拭いて170~180度の油で表面がこんがり色づくまで揚げたら完成。そのまま新じゃがの味そのものを味わうのも良し、軽く塩を振ったりバターを絡めたりしても美味しいです!
  6. 6 (揚げる前にじゃが芋の水気を拭くのは熱々で大変かも知れません。キッチンペーパーの上にこうやって置いておくだけでも、じゃが芋の熱で勝手に水分蒸発してくれます)

きっかけ

新じゃがを見ると皮も剥かずにそのままを味わいたくなります。そういうときはまず素揚げ!特別なことをしなくても美味しく食べれるっていうのは旬ならではですね♪

おいしくなるコツ

レンジ加熱しない場合は低温からじっくり揚げる必要がありますが、揚げ物つきっきりはしたくない・・・そういうときは事前に電子レンジで加熱をオススメします! レンジ加熱の時間は数や大きさで変わるので、爪楊枝が刺さる硬さを基準に調整してください。

  • レシピID:1260005670
  • 公開日:2015/04/16

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カテゴリ
新じゃが簡単おつまみ簡単夕食その他の揚げ物じゃがいも
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新じゃが じゃがいも 素揚げ 揚げ物
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つくったよレポート(24件)

  • なんでも屋283
    なんでも屋283
    2020/07/19 21:20
    <定番シリーズ>新じゃがの簡単丸ごと素揚げ
    同じように青のり?かけました(*´ω`)
  • ばなちゃん
    ばなちゃん
    2019/06/12 18:14
    <定番シリーズ>新じゃがの簡単丸ごと素揚げ
    皮ごとなので簡単で美味しかったです!ありがとうございます^ - ^
  • fujimon58
    fujimon58
    2018/10/27 16:59
    <定番シリーズ>新じゃがの簡単丸ごと素揚げ
    小粒のじゃがいもの救済に。簡単でホクホクで美味しかったです!
  • tateten
    tateten
    2017/06/21 18:29
    <定番シリーズ>新じゃがの簡単丸ごと素揚げ
    プランターで収穫したばかりの新じゃがで作りました。美味しかったらしく、ほとんど家族に食べられてしまいました(泣)また挑戦したいです!ありがとうございました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.04.20 17:09

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