ブロッコリーの茎と玉ねぎのコーンクリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎は皮を剥いて２ｃｍ角程度の大きさに切ってレンジ用の野菜蒸し器に入れます
   ５００ｗの電子レンジで５分間加熱して粗熱を取っておきます。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥いて３ｃｍ角程度の大きさに切ってミキサーに入れます。
   ミキサーを回してペースト状にします。

3. 3

   熱した鍋にバターを入れて溶かし、ペースト状にした玉ねぎを加えて炒めます。
   すぐに火が通るので２～３分間炒める程度で良いです。

4. 4

   ミキサーに粗熱が取れたブロッコリーの茎と水１００ｃｃを入れてペースト状になるまで回します。

5. 5

   ３にペースト状にしたブロッコリーの茎を加えて炒め合わせます。
   ブロッコリーの茎はレンジ加熱済みなのでサッと炒め合わせる程度で良いです。

6. 6

   冷凍コーンと水１００ｃｃ、牛乳を加えて煮ます。
   
   強火で一気に沸かさずに中火でゆっくりと煮て沸かします。

7. 7

   沸いたら火を止めて粉末のコーンクリームスープを加えてよく混ぜ合わせます。
   しっかり溶けたら出来上がりです。

8. 8

   器に盛り付けて完成です。

9. 9

   クノールのコーンクリームスープを使用しました。
   味付けは市販品を使う事で間違いなく美味しく作れます。
   より濃厚な味わいにしたい方は５袋使うと良いです。