紫玉ねぎとパプリカのピクルス レシピ・作り方
材料（4人分）
- 紫玉ねぎ 1個
- パプリカ（黄） 2個
- 調味液
- 米酢 150ml
- 白ワイン 150ml
- レモン汁 大さじ4
- きび糖 大さじ4（40g）
- ローリエ 1枚
- ローズマリー（お好みで） 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
紫玉ねぎは、食べやすい大きさに切ります。
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2
パプリカは、ヘタと種を取り除いて、乱切りにします。
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3
鍋に調味液の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
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4
消毒した清潔な保存容器に1の紫玉ねぎ、2のパプリカを入れ、3の調味液を入れて、冷蔵庫で1日以上寝かせたら、出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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