洋風れんこんの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは、よく洗い皮をむき、薄切りにします。

2. 2

   れんこんをボウルに入れ、水に5分程度つけます。

3. 3

   れんこんの水気をきり、鍋に水（適量外）を入れ、3分程度茹でます。
   
   ※れんこんが透明になるまで茹でます。

4. 4

   茹であがったれんこんは、水気を切り、消毒した清潔な容器にいれます。

5. 5

   鍋にりんご酢、水、てんさい糖、塩、ローリエ、ローズマリーを入れ、中火にして温めます。

6. 6

   てんさい糖が溶けたら、4のれんこんの入った保存容器に流し入れます。
   
   唐辛子を入れ、3時間以上、冷蔵庫で漬けたら出来上がりです。