完熟柿の救済♥柿ときな粉のパンケーキ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ホットケーキミックス １袋（１５０ｇ）
- 柿 １個（２５０ｇ）
- 卵 ２個
- きなこ 大さじ２
- タカラ本みりん 大さじ１
- 液体塩こうじ 小さじ１
- 無塩バター １枚焼くのに１０ｇ程度
作り方
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1
ハナマルキの液体塩こうじとタカラ本みりんを使用しました。
パンケーキ作りには使わなさそうな調味料ですが、使うと柿の甘さが引き立って旨味も格段にＵＰします。
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2
ボウルに卵を割り入れ、液体塩こうじとタカラ本みりんを加えます。
完熟柿を半分に切って身をスプーン等で掬い取って加えます。
卵を溶き、柿を潰しながらよく混ぜ合わせます。
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3
ホットケーキミックスときな粉を加えてよく混ぜ合わせます。
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4
熱した鍋にバターを入れて溶かします。
３を半量流し入れて弱火でじっくりと時間をかけて焼きます。
ふんわりと膨らんだらひっくり返して反対側の面も焼きます。
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5
焼き上がったらお皿に盛り付けて完成です。
このサイズが２枚焼ける分量です。
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関連情報
- 料理名
- 柿ときな粉のパンケーキ
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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水や牛乳を加えず、柿の水分と卵だけで作りました。
完熟柿の甘さときな粉の香ばしさでとても美味しいです。