特大なすを食べきり♥なすと豆苗のカレーンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き過ぎてわけありのなすと見切り品で半額の豆苗を使用しました。
   大き過ぎるなすもンブシーにすれば１食で食べ切れますし、買ってすぐに食べるのなら見切り品でも美味しく食べられます。

2. 2

   ボウルに★を全て入れてよく混ぜ合わせて味噌だれを作ります。
   
   芋焼酎をみりんや料理酒にしても良いです。

3. 3

   熱した鍋に豚こま肉を入れて炒めます。
   
   このレシピでは業務スーパーで購入した冷凍の豚タンルートを使用しています。

4. 4

   豚こま肉にある程度火が通ったら
   ヘタを切り落として半月切りにしたなすを加えて炒め合わせます。
   
   なすの切り方やサイズはご自由に。

5. 5

   なすにある程度火が通ったら２の味噌だれを加えて炒め煮にします。

6. 6

   豆苗は根元を切り落として半分の長さに切ります。
   豚こま肉となすにしっかり火が通ったら豆苗とカレー粉を加えてサッと炒め合わせて出来上がりです。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。