作り方
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- 1
- 玉ねぎを薄くスライサーでスライスする。
(繊維を断つように)
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- 2
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- レモンのくし切りを薄くスライスする。
(くし切りにして、種をとり、冷凍したものをスライサーでスライスすると楽です。)
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- 3
- 玉ねぎとレモン、すし酢をまぜ、10分ほど置いておく。
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- 4
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- 水分がでて、しんなりしたらオリーブオイルを入れて完成。
おいしくなるコツ
レモンの苦味が気になる人は、レモン丸ごとではなく、皮の黄色い表面の部分と、果汁のみをいれてください。
きっかけ
新玉ねぎがあったので。
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豚しゃぶや、カルパッチョにたっぷりかけて。