柿で大豆の親子孫パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸鳥鶏卵さんのたまごといちゃいました（冷凍の溶き卵）を使用しました。
   溶いて濾して冷凍してあるので解凍するだけで使えるので便利です。
   生卵２個で作っても良いです。

   

2. 2 豆腐は業務スーパーのもめんを使用しましたが、お好みで絹豆腐でも良いです。
   木綿豆腐は軽く水切りしておきます。
   柿は西友で買った４つで１２８円の和歌山県産の平種無しを使用しました。

   

3. 3 チョッパーに皮を剥いて３ｃｍ角程度に切った柿１個分と豆乳と木綿豆腐とたまごといちゃいましたを入れます。
   １０回ほど回して柿がみじん切りになってよく混ざれば良いです。

   

4. 4 ３をボウルに移しホットケーキミックスときな粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

   

5. 5 バターを溶かしたスキレットに４を全て入れます。
   もう１個の柿の皮を剥いて５ｍｍ程度の薄さに切って生地の上に並べます。
   ２００℃に温めておいたオーブントースターで２０分間程焼きます。

   

6. 6 焼き上がった状態です。
   焼き加減や時間はお好みで調整して下さい。
   焼き方はスキレットとオーブントースターで焼き上げる一例です。
   フライパンやホットプレートで普通に焼いても良いです。

   

7. 7 切り分けてお皿に盛り付けて完成です。
   このまま食べても十分美味しいですが、お好みで蜂蜜やメープルシロップ、バターなどをかけて食べても良いです。