決め手はハリッサ♪簡単・絶品エビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスを手で食べやすい大きさにちぎってお皿に敷いておきます。
   ロメインレタスを使用しましたが、お好みでどのようなレタスでも良いです。

2. 2

   ペルー産のむきバナメイエビが半額になっているのを見付けたので購入して作りました。
   キッチンペーパー等で水分をしっかり吸い取ってからポリ袋に片栗粉と一緒に入れてよく塗します。

3. 3

   バターを溶かした鍋に２のエビを入れて揚げ焼きにします。
   最初にバターで揚げ焼きにする事でコクと旨味がプラスされます。

4. 4

   エビにある程度火が通ったらごま油と粗く砕くか包丁で粗く刻んだミックスナッツを加えて炒め合わせます。
   エビにしっかり火が通ったら火を止めます。

5. 5

   ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせます。
   分量・配合割合はお好みで自由に調整して下さい。
   シークヮーサー果汁はレモンや柚子等のお好みの柑橘果汁にしても良いです。

6. 6

   ４を５に入れてよく和えます。

7. 7

   １のお皿に盛り付けて完成です。

8. 8

   ハリッサはカルディ等の輸入食品を多く取り扱っているお店ではほぼ確実に売っていますし、最近はスーパーでもごく普通に売られています。