エスニック風アボカドソースでハマチのお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   このレシピで使用したシークヮーサー果汁、ハリッサ、ナンプラーです。

2. 2

   ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせます。
   分量・配合割合は自由に調整してお好みの味付けにしても良いです。

3. 3

   アボカドはよく熟れた柔らかい物を使います。
   ２に加えてよく混ぜ合わせてペーストにします。

4. 4

   新玉ねぎは皮を剥いて薄切り、トマトは半分に切ってヘタを取って薄切りにします。
   
   新玉ねぎはスライスしてバットに広げ、３０分以上空気晒しで辛み抜きをしました。

5. 5

   長崎県産の天然ハマチが１パック２５７円になっていた物を買って使いました。
   お好みの魚やイカ、タコ、貝類などで作っても良いです。

6. 6

   ハマチを切って盛り付けます。
   ３のアボカドソースを添えて完成です。
   
   ハマチのお刺身にアボカドソースをちょっと乗せて食べると絶品です。