材料（3人分）
- ウルイ
- 1束
- 塩
- 小さじ1
- ☆胡麻酢味噌材料
- 胡麻
- 大さじ2
- 味噌
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- うるいはザルに入れて水洗いしておきます。
-
- 2
-
- 小さじ1の塩を加えてまずは茎の部分を1分ほど茹でます。
-
- 3
-
- 全体を浸してさらに2分ほど茹でます。
-
- 4
-
- 茹で上がったらザルにとり流水で冷やします。
-
- 5
-
- すり鉢に胡麻を入れます。
-
- 6
-
- よくすってください。
-
- 7
-
- 砂糖、酢を加えます。
-
- 8
-
- 味噌を加えます。
-
- 9
-
- よく混ぜ合わせてください。
-
- 10
-
- うるいは4-5cmぐらいに切ります。
-
- 11
-
- 器に盛りつけます。
-
- 12
-
- 酢味噌をかけて完成です。
おいしくなるコツ
今回は胡麻をたっぷり入れた酢味噌にしてみました。
きっかけ
春の山のものがおいしい季節になりました。うるいはシンプルに酢味噌がベストマッチです。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません