5月の母の日を想定し、さっぱりと食べられるようにと生卵にしました。 卵はゆで卵、温泉卵、目玉焼き、プレーンオムレツ等へのアレンジもおすすめです。 チャートマサラはカレー粉と塩で代用しても良いです。
母の日に豪勢なご馳走も良いですが、シンプルなキーマカレーの中にも鉄分の多い小松菜、玉ねぎを増量、チャートマサラを追加で健康長寿を願う思いを込めてレシピ考案・作成しました。
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