とろーり卵のカツ丼☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ用豚肉を叩きます（肉の表面を軽くたたいて繊維を断ち切ることで、火の通りが均一になり、柔らかく仕上がります）
   叩いたあと広がっているためもとに戻す。

2. 2

   塩胡椒、小麦粉を適量まぶす。溶き卵（1つ）に食用油を小さじ1杯混ぜたものを用意。パン粉もトレーにいれておく。
   小麦粉をまぶした肉を卵に絡めパン粉を付ける。
   180度の油で揚げる。

3. 3

   ボールに☆出汁☆醤油☆みりん☆砂糖を混ぜておく。

4. 4

   タマネギを細切りにして、フライパンで炒めておく。
   そこに3を投入して、煮詰める。

5. 5

   とんかつは揚げたら、ペーパータオルで油を切って、食べやすい大きさに切る。
   4に切ったとんかつを並べて入れていく。

6. 6

   溶き卵（卵２つ）を用意して、5に流し入れ、蓋をする。
   卵が好みの固さになったら蓋を取る。

7. 7

   ご飯にかけて出来上がり♪
   刻みのりをかけても美味しいよ☆