なすとおくらの夏カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらを茹で、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   なすを食べやすい大きさに切り、アク抜きをしておく。

3. 3

   フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、よく水をきったなすを油を吸わせるように炒める。

4. 4

   なすをよく炒めたら、豚バラ肉を入れ炒め、S&Bカレー粉を入れてさらに炒め、水を入れ沸騰させる。

5. 5

   ４にカレールーを入れ、煮込む。その間に目玉焼きを作る。

6. 6

   よく煮込んだら、おくらを入れ軽く混ぜる。