コーンクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。
   しめじは房を半分に分け、それを半分に切る。コーンは水を切っておく

2. 2

   ①を炒め、塩こしょうをふる

3. 3

   ホワイトソースを作ります。
   フライパンを弱火で温め、バターを入れる。溶け出したら小麦粉を少しずつ入れて混ぜる。写真のようにひとまとめになったら牛乳を少しずつ加える。

4. 4

   ヘラで持ち上げてとろっとするくらいでオッケー。
   揚げて温めた時に、この時と同じくらいのトロトロ具合になります。
   チーズを少し入れるとコクが増しておいしいです。入れなくても大丈夫です

5. 5

   炒めた具材をホワイトソースに入れる

6. 6

   バットなどに入れて、1時間くらい冷やす。
   冷やすと固くなり、丸めることができます

7. 7

   12等分にします。
   小麦粉をまぶして、卵をつけ、パン粉をつけます。
   中火くらいで揚げます。
   中は日が通っているので、チーズが溶ける程度揚げれば大丈夫です、

8. 8

   お皿に盛ります。
   写真はソース、キャベツ、イタリアンパセリが乗っています。
   
   ソースはウィスターソースとケチャップ、少し砂糖を混ぜたものです。