2度揚げで柔らかジューシーなトンカツ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 豚ロース肉
- 2〜3枚ほど
- 塩コショウ
- 少々
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 1カップ
- 小麦粉
- 大さじ4
- パン粉
- 1カップほど
作り方
-
- 1
- 豚肉をフォークで刺して、塩コショウを振って、常温に戻しておきます。
-
- 2
- 卵、牛乳、小麦粉を混ぜます。
-
- 3
-
- 豚肉を2で作った合わせ下衣▶️パン粉の順でつけていき、熱していない油に入れて、弱火で表4分裏3分あげていく
-
- 4
- 両面揚げたら、1度豚肉を取り出し休ませます。
その間に油を180度に予熱します！
-
- 5
-
- 豚肉に再び2で作った合わせ衣▶️パン粉の順につけて、2度揚げしていきます！
きつね色になれば完成！
おいしくなるコツ
低温から揚げていくこと！
きっかけ
豚ロース肉があったので！