砂肝とほうれん草の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、3mmくらいで薄くスライスする。
   （火が通りやすいのと、硬い部分もそのまま食べられるので）
   
   ビニール袋に入れて、●調味料を加えてよく揉み
   10分ほど置いておく。

2. 2

   ほうれん草はざく切りにする。
   
   （灰汁が気になるときは下茹でし、しっかり水をきってください）

3. 3

   フライパンにバターを入れて
   砂肝をさっと絡めて、平らに広げる。
   
   上にほうれん草を被せるように入れて　蓋をする。

4. 4

   弱火で10分蒸し焼きにしたら、水分が少し出ているので
   それを全体にかけるように混ぜる。
   
   砂肝に火が通ってなかったら、更に数分蒸し焼きに。
   
   しっかり焼けたら完成です。