ホクホクじゃがいもの鶏あんがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、乱切りにする。
   
   水に5分くらいさらして灰汁をとる。
   
   水をきっておく。

2. 2

   油で鶏ミンチを炒め、ほぐしておく。
   
   じゃがいもも加えて軽く炒める。

3. 3

   具材の7割くらいの高さまで、分量外の水を加える。
   
   ●調味料も加える。

4. 4

   落し蓋をして、沸騰させてから弱火で13分ほど煮る。
   （じゃがいもが柔らかくなるまで）

5. 5

   ◎で水溶き片栗粉を作り、火を止めた鍋の中に
   ゆっくりかき混ぜながら加える。
   
   再び火にかけて、とろみをつける。